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La fidélité est avant tout une question d'amour.
Suzanne Ratelle-Desnoyers

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VOL-AU-VENT A LA FONDUE DE TALEGGIO

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Ingrédients

Nombre de personnes : 4

16 vol-au-vent de pâte feuilletée de 5 cm de diamètre , 300 g de Taleggio , 20 g de farine , 20 g de beurre , 2 verres de lait , 1 jaune d'oeuf , sel , poivre , muscade


Préparation

Faire bouillir le lait avec le sel, le poivre et la muscade.
A part faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger avec le fouet.
Verser le lait bouillant sur le mélange puis ajouter le Taleggio en travaillant bien le tout.
Laisser cuire un moment, ajouter le jaune d'oeuf et retirer du feu.
Remplir les vol-au-vent avec cette sauce et passer au four à 250°C, thermostat 8.
Servir aussitôt.
 

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